Collection privée - Jambon cru "mangalitza"

de la Ferme Biodup' à Arbusigny,
affiné 32mois par Maxence Baud
beurre croquant de Beillevaire & pain au levain de "Sacripan"

Tomates du jardin

de "Ceux qui sèment"
aigre doux de plantes sauvages

Foie gras de canard

Ferme du Roc - famille Papaix
élevé exclusivement au mais blanc
gelée Fino "Electrico" Toro Albala

Poulpe du Pays Basque à la braise

gyozas-sésame & bouillon aromatique

Filet de boeuf

de la Ferme de Clavisy
gnocchis à la farine de châtaigne
moutarde coréenne maison maturée 20 jours
caramel de soja & noisettes

Comté "Régréssif"

Le Triple C

Chocolat Caramel Cacahuète

menu sans aucun changement lors de votre arrivée.

pour toute demande, nous prévenir 24h à l'avance